猪肚乌鸡炖虫草

6 R( X1 x9 z4 z, |( d8 a* [& I
# h0 O- r& B) `" [& o0 C
! x$ F- ^3 I; t2 O: e- ]( l
2 f8 ^: z+ D# _  V9 l2 [
很长时间没喝炖汤了,最近很想喝,于是决定做个补补,结果就做了这个特别的猪肚乌鸡炖虫草,呵呵,还蛮刁钻的哦~是把整只乌鸡塞到一个猪肚里面然后炖的~整整炖了8个钟的呢~炖出来只有8小碗哦~所以每一口汤都是精华中的精华哦~
. g/ h$ U6 I$ a; p/ _- t最近什么都在涨价~能吃的涨不能吃的也涨~唉~; H3 ]2 A5 w* g
看看材料:乌鸡一只(2斤半的呢~20块),猪肚一个(25块~)
# ^$ n) A3 l- t/ N/ i呵呵,杀鸡的时候,水太热了~把鸡皮也给热破了~0 Z( l3 ]6 c  l  k- A* Q9 U

# c- r0 r+ Y  D: U- T
/ c7 m' g. L; {( p+ x7 M
1 C6 B  @& P! V0 G+ r
% x  _8 l' O. Q* V! d" G0 N- |配料:蛹虫草5克(在壹加壹买,3.20元/克,买贵了),北芪3片,猴头菇1个,圆肉10枚,枸杞一把,红枣4枚,姜4片) g" C4 Y2 M+ F! [* ^
蛹虫草和枸杞都是后来买的~其他的是家里有的~就药材也放了快20元了~全部材料加起来用了快60元哦~$ f+ R* h9 [4 |7 H2 I6 n/ [; d
( r' \0 W: N+ Q5 Y* R0 e8 x0 M9 f
4 A  M) E3 r) r0 M2 N

) r" k6 \. \7 [& b6 E9 @% C把鸡塞进猪肚里面了~囊中之物啊~呵呵~
( l/ Y' p* X$ W- V  q
* f# N0 J* v  \! R3 J% [6 m  y
4 b- E" Z& t9 ~. p/ ]
5 A- z8 o: n5 @+ ^炖了8个钟之后(早上10点炖到下午6点)
8 ~' \0 Q# {7 {( Z3 q! E' U8 z; z4 `# }$ m' ?8 V
1 X" u1 ~6 R# ~5 v* V

, V3 q. O8 Q* u& U8 i+ j7 |) d把材料取出后,就剩那么点汤了~正啊~5 n$ O" y  H  N# l4 u/ ~

# d6 u) |* J$ u4 T& G. z( t
& x! x8 ~5 M" y( F
$ u; h6 A6 y1 H2 p( r; Z关于猪肚的清洗~
+ u2 }3 U/ n2 C( D8 Y+ E猪肚、猪大肠等动物肠脏我都吃的~但,只有我妈妈洗的我才会吃~因为只有妈妈洗的我才放心~妈妈洗出来的是完全没有臭味的，很干净~但这次的是我自己洗的~呵呵~也很干净的哦~也是完全没有臭味的~为什么？嘻嘻~有妈妈的真传嘛~
) ?. H/ W! q, ]$ d* a4 U/ }洗猪肚~如果洗不干净~煮熟后依然会残留臭味的~怎样才能洗干净呢？猪肚买回来后，先把表面用清水冲洗一下~然后把里面反到外面来~冲洗干净~然后放到沙盆里~加点盐、酒、油、生粉揉匀~静置片刻后~然后在沙盆内壁搓檫~把猪肚内壁的那层黏膜摩擦掉~（呵呵，听说以前是在墙壁上摩擦的哦）~冲洗一下~然后加一把番石榴叶（听说芭蕉叶也可以，这次我 用了芭蕉蕾~芭蕉蕾是把它切碎了再放进去的）去搓揉~这样一来~黏液很快就洗去了~臭味也一点都没了~很神奇的~最后冲洗干净~再反过来冲洗一下就完全干干净净的了~4 y# \1 F% @  ~( D. M
不知道说的清不清楚~呵呵~