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" Z4 @6 H; A' v/ Q, a7 m/ e2 g加工制作方法简介：
1 o6 Q- ~0 M; U, E& C! a    将面粉加入酵母粉温水搅拌后揉成面团发酵后，包入用荠菜、肉糜、清水和姜、盐、料酒、鲜辣粉、味精、橄榄油调制的‘荠菜鲜肉陷’，然后码放在蒸锅内，用大火蒸煮10-15分钟，即可食用，食用时配上鸡蛋羹、小米粥、凉拌菜等即可，色香味形俱全，色泽洁白，外形饱满、鲜香扑鼻，口感丰富而微妙，营养丰富。7 Z3 n5 u# ^' ~2 K
特点：
  j% u' H: i0 Q# M8 _8 t; |+ \8 Z% _    1、低碳无油烟操作，食材普通，馅料配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
  d# ]3 D4 }% `8 }' v5 w1 u% x! O    2、外形饱满、洁白、小巧玲珑，包体松软，馅料鲜香，汁水饱满，营养丰富；
3 ~& `4 C6 [) V    3、可作为健脾利水、止血解毒、明目及高血压患者食物调理。
& V! {  X) I7 |1 t2 P" U( v荠菜的营养：( `5 K4 |0 s1 Q0 G3 c
    荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛。
! q8 B. d: P; o; C. M    (1)止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
0 s" |; R9 l- K) h* |) P/ A1 I0 D2 l    (2)降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
7 {+ w( e0 x; m0 ], @# w    (3)消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。1 j" \1 t+ W2 t4 G
    (4)防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用；还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。- b5 x# ?: v* V' c" T, @' l  t
    (5)促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。* ?7 I, O" m. X8 Y" p' F+ {
    (6)明目荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。6 m4 N) N" \6 P% q  l5 a% G

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详细图解及烹饪方法：
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2 N  f$ K7 ^/ b% Z0 f4 y一、食材：    7 W: j7 R* C7 W# R4 M( P
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   1、荠菜 800g；2、油菜 500g；3、肉末 500g；4、精白面粉1000g；5、酵母粉 用量按说明书；6、葱 30g；7、姜 30g；8、盐 随口味；9、料酒 20ml；10、鲜辣粉 4g；11、味精 随口味；12、橄榄油 50ml。: p: i6 A4 R6 n* ?) q& }% F

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二、食材加工：: R9 g$ q9 {! t! a9 f  N' B

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0 m7 ^5 Q+ i# k4 r9 o加工：
% L" W4 y% M& X* L    1、猪肉肉末中加入葱、姜、盐、料酒、鲜辣粉、味精。2、加入加工好的油菜陷和适量清水，顺着一个方向搅拌均匀。3、加入加工好的荠菜陷。4、将馅料充分拌匀后拌匀。; q! ]4 j6 b7 \1 m

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6 _1 T. ~) s: g9 o1 S加工：( U' e4 ]; [  c% I" y
    5、酵母粉按使用说明书的使用量，与清水加入面粉中搅拌后揉成面团，放入保温袋发酵。6、面团发酵后揉制二次，使面团内发酵气孔细腻均匀。 7、将面团加工成鸡蛋大的面基。8、将鸡蛋大的面基加工成直径10cm左右，中间厚周边薄的包子皮。
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$ w9 M: d0 n; E" r1 D6 j, l加工：
$ F, \* v8 u1 T# C8 J9 {) q. E% `    9、加入足量的“荠菜鲜肉馅料”。 10、用手延包子皮边，捏16道褶子。 11、将‘荠菜鲜肉馅料’严实地包裹住（不能露馅）。 12、将制作好的《荠菜鲜肉中餐包》码放在托盘内。
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加工：
8 |2 ?7 d) S/ ?/ S& R   13、将托盘中的《荠菜鲜肉中餐包》码放在蒸格内。14、用燃气灶文加热，使《荠菜鲜肉中餐包》面皮发酵片刻。15、用大火蒸煮10分钟左右。16、蒸煮好的‘荠菜鲜肉中餐包’在蒸锅中焖片刻，即可装盘食用。
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4 n& w. U' W, y1 \3 W加工： 8 I& w* W/ D- ^; ~  c+ T1 ?/ z
   17、《荠菜鲜肉中餐包》成品图示一。 18、《荠菜鲜肉中餐包》成品图示二。 19、《荠菜鲜肉中餐包》成品图示三。 20、《荠菜鲜肉中餐包》成品图示四。
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之前吃过荠菜饺子，比较美味。我想换成荠菜鲜肉包也应当不错的，学习了。哈哈，挺一个，我还是满喜欢吃面食的，想必楼主也一样吧。

不错不错，很有营养嘛，哈哈，应该多吃多吃，哈哈

难度不大，自己可以试试做做，味道应该很好吃

多多学习，多多实习，感谢您的分享，非常的感谢。

荠菜营养成分真是很高，家里人平常都爱吃，支持

好想吃包子,看着不错的哟！有空试试。

感谢您的分享，非常的感谢,我还是满喜欢吃面食的，想必楼主也一样吧。

食荠菜可以降低高血压，我还是首次听说，我来试试。

荠菜味道非常鲜美，而且价格便宜，配合上猪肉的味道妙不可言。