麻辣青笋条

配　　料: 1、青笋一斤（净）。
3 w  W( z" ~1 E" x% R2、酱油两大匙。
- L+ o1 H8 ^% J  F4 s" j- G4 ~3、干辣椒五个，切段。
1 C) x5 I: K7 Z4、花椒两大匙。5 I" h+ t) q% ~! [4 e& f
5、盐、味精适量。
7 O1 c% N* U% d/ y' N1 X * \/ j9 @+ k. N8 z6 Q7 }9 W
操　　作: 1、将青笋切成条，放适量盐拌匀腌约半小时。
* e* I: b( {9 t' J! z! X; O+ ~. h  q& M2 @9 x3 X# h# j" r) I
2、锅中放油烧至五成热，下干花椒炸出香味后，捞出花椒不要，接着下干辣椒段稍炸，再下青笋条（沥干腌汁）、酱油、味精翻炒约三分钟。
. M$ w# G9 Q( l2 K7 t3 s6 x' W4 _! x5 }3 a9 I5 L$ z
3、起锅前淋入香油（晕，用料里忘写香油了，用时才想到它），铲匀后装盘即成。