火爆肥肠

原料) E, |0 X0 I: o
煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)2 |# t% [- [1 a# _6 e% W. b
料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克
& k3 L( m, ^+ l0 F做法# }& u$ N) P) C  M1 k8 w
1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽+ \# m, {" t8 p* B2 h9 U/ Q
2）肥肠斜切成块    备用$ e- q) W; Q. r* u8 q
3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
: Y3 x) Q' A2 c( F* ?, s& E1 Q) m小’贴士:
' ^0 c) y' `6 K6 Z##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品+ _" _' Z& O( M
##  用小尖椒更好   还可以放豆豉
5 c- [+ w  J( q: e1 b## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~9 ]0 W+ A( _5 h7 l6 q* n/ }
〖图文分解〗
" y0 ~* v& Q1 Q7 y0 H椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。
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" D( g  k! `( m4 l5 j+ a4 K7 ^放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可2 f; E1 a) {+ y3 A