今天早上到市场买了一块五花猪腩肉
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" o' m0 {9 n4 R, x- S. ~! y　　洗干净用布吸干水分
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　　两面都吸干
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　　选择一支插洞的针。; v  Y4 q) t- C* C
　
$ S+ N7 T8 E7 M% g( ]　　这是我用来开普洱茶的茶针，自己加工的（已经申请专利），现在就用来顶档* D/ I, P& X8 J( }
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　　就用这两支啦
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9 }' n# u9 u+ m/ i6 K# _/ _- R* }　　开始插啦
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　　哗，插到好痛啊5 K3 Q2 m0 G# O+ J2 }8 L9 x! o
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　　材料：五香粉和盐; }4 a( t, }" I& Y
　　
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腌好的猪肉　
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& u% s! Z( _' i9 u9 I4 `% ]　　两个多小时后。开始“烤# S4 H0 T8 A4 [4 M2 t* Y
　　
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+ D! L7 n; ], o　　由于我用了个高脚架，使到猪肉离火太近有一些烤得过火。25分钟后。过火的我把它切了
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后面 　　& U: b- E5 V5 g8 t5 m/ s
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6 |1 y5 L! K! B/ y; g　　来个近的（部分
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　　斩件上碟
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   再看。　* n& X; o( O1 s
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　　再看看。
! _3 R9 L# K( B  O9 E. W/ I呵呵，以后有时有节都唔使出去买烧肉啦
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看上去就好有食欲，我一定要亲自做做，不然的话，不是白白浪费楼主幸苦的教授么

看起来跟我们这里的芥菜肉很像啊，唯一缺少的就是没有芥菜，不知道猪肉像楼主这样烤过以后吃起来口感会如何啊，看起来还是很有食欲的

看着感觉好简单 就是扎在猪皮上 有点难看而已 吃的时候放点醋、酱油、蒜末。。。会更好吃

很喜欢吃烤肉，这个做法也很简单，如果再加一点颜色就更有食欲了

和我们这边的梅菜扣肉看上去差不多啊~~不过你的做法好像很麻烦呢

从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢··

我觉得用针扎眼是这个做法的精妙之处，入味极好

楼主能否在详细点，本人想学这道菜。比如腌多久之类的，在哪里考等等？

用针扎确实是个不错的的方法，能更好的入味道。