药膳偏方----天麻鱼头汤[1P]
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. P) J9 j, G, P0 N+ }( g' W# ]: T原　　料:
' c. q9 ~1 J* y+ E! Z- W天麻，大鱼头。姜片，油，清水8碗，云腿100克。酒少许，盐适量。* P- d6 \4 `% L& c* G
操　　作:
9 \1 u  f6 g4 P% {; \$ ~# d; E  f(1) 用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
% A4 t) y# {* ]2 Y(2) 烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。4 y% ?2 H9 i  l2 j
(3) 注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。  b) n8 W# G( p' k
特　　色:
! n1 c  q1 q# m5 p- B$ O具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。8 M) K' z! @& Z9 i4 p3 j
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这道菜应该很补的 呵呵~........

这道菜貌似有材料的话，也很容易制作的
: y1 a* M! M- D" i$ j  @鱼头汤好喝

其时我们应该多在饮食中多尝试用这类食物来达到养生的作用，类似的帖子应该多传一些，非常感谢楼主的配方

天麻这味药可以祛风镇痛，在冬天吃正是时候，再配以鱼头，真是绝配。
  s& k0 ^9 R4 W" P2 V' o& g个人认为，鱼头应选花鲢或草鱼头。

看起来挺不错的，就是感觉介绍的少了点，可能是图片少的原因吧，配料很不错

去峨眉的时候那边的天麻是煲土鸡的！！！！

两种主料相得益彰，为温润滋养之物，慢火细熬，人入口后吸收大部分精粹养分，好汤。

我现在就是为不会烧饭而苦恼啊~~~老婆特喜欢吃鱼，这下有菜谱了哈哈~~~~9 l8 d: C7 i- Y; S4 i7 }
谢谢

鱼头汤我喜欢喝，不知道跟鱼头豆腐汤比哪个好喝点