最近出了趟差，明天向大家汇报行程。今天这个菜是来自POCO DIY大师小苑子，看她做得漂亮自己也手痒痒。这样出来的鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。
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! ]' n$ [; m7 c& Y; N5 P- f, j一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净 : a  `9 D( e9 `/ f' S6 o
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9 X, V& M. S: B+ }) j6 C3 {8 i从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！ * }: {2 B. }3 }. }$ w6 x5 s  p
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摆好造型，淋一点料酒腌一会。
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孩子他爹已经切好了需要的辣椒粒，葱花和姜片 ( Y. \7 H' V2 S- `  U- t
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6 d4 m9 q5 T( q3 ~摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
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, G; T& |2 a6 d4 a* {1 Q. F+ `将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒 8 x/ a1 D2 J; L, C9 H% P
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1 c9 f6 b0 e+ R7 O武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱 , Q7 g9 z, o3 f: }7 `3 x( K2 u
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造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。
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& d5 Q$ V8 k( a" J  S2 h谢谢观赏欢迎品尝～～
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6 d1 p. p3 {' }[ 本帖最后由 seaboynet 于 2007-2-10 11:20 AM 编辑 ]

自己先顶味道的确极嫩极鲜,强烈推荐!

版主，这主题的图片我这边可以看的到．．．