番茄丸子汤

& T' d9 w5 S, f' ~
原料：+ l; L! U$ @3 X# p7 E1 o
　　0 n5 R; y9 _& B1 N  x3 N; y
　　西红柿2个 姜2片 6 e1 H4 L( Z  R
　　
5 `6 Z3 q2 a# M9 H) P　　肉馅若干 葱花& [. J0 T  g8 h

0 U6 |' A. ^1 f. b9 _8 C9 R做法：! L& n/ n' u! ?+ G+ t, `/ {7 p. u
　　4 A0 |' Q. ?' Y
　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。$ g0 s1 O* ~* K7 c+ F" V8 @
　　' N4 c3 N6 o  K
　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。" d9 o$ }: K. u, s0 q! v, g# G7 g
　　) s" C0 j, d8 p3 g! x% I" Z4 b
　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！7 x- y1 K: s0 A, V2 u8 h; ^
　　8 b$ e( e  ?# O/ Z
　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。+ c( y! G+ g* C$ f2 T* {7 F7 r$ G
* w( ^/ R: `+ h' r# p  a% @
　3 B$ W" [8 V) \) ?+ s  N- p
5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
1 m5 K# ^7 h( A& R3 O' |& x& |5 C　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！
- q* j" K5 s: F& L2 x) Q3 P4 |$ J% {