咕老肉

先来一张成品图! W  I% M* ~* v3 t# O, V+ n& S

- s) J' r5 g  b' s把里脊肉切成小块（偶不爱吃肥肉），用葱，黄酒，盐，黑胡椒粉腌半个小时
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红椒青椒切片，洋葱切好待用
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半个小时后在肉里加一个蛋的蛋清，再加入干淀粉7 |3 h. {0 O! Q

$ o3 \& O+ z" a0 K起油锅，用小火炸，炸到表面变色捞起
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7 w1 u6 t5 A2 I) h6 B: E全部炸好后，把火开大，把油温升高，再把肉炸一遍，炸到外面金黄色，脆脆的为止
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. P8 Q+ w1 {' q3 r7 P, h" t另起油锅，把洋葱爆香，再放入红椒青椒翻炒
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然后加入适量水，番茄酱，盐，少量酱油，醋，糖，盖上盖子煮一会儿
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( v# ?) `- R! e& c8 l3 A* k1 }$ p等青椒红椒七分熟的时候加入水淀粉，然后再把刚才炸好的肉倒入锅内翻滚一下就起锅8 K( `; O, R' ^  T3 t" r

! e- C! c. A. t& u9 q! W3 `* j起锅装盘
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外脆里嫩，甜酸微辣
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