配　　料: 水发海参500克、瘦肉200克，白菜300克、姜、葱、红萝卜各适量。
3 ^. A6 y/ j" v' }5 q( J* p煨海参料：精盐、糖、生油、酒、上汤。
0 a+ c) K0 j+ E, G) Y芡汁料：蚝油、生粉、芝麻油、胡椒粉、清水 . |7 p: n; @0 A5 c  s" w+ _2 q
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操　　作: 1、海参放入有姜葱的开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干切片
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5 U+ W: l+ N' `2、瘦肉切丝，加入生油生粉拌匀。红萝卜洗净切片/ J; p! m+ g; q) `' @

; V( h4 X- w) c) B, U6 ?! {3、白菜洗净，以油盐水灼熟围于碟边。锅烧热，下油2汤匙爆香姜葱加入煨料及海参、红萝卜片炒至海参软烂，放入瘦肉煮熟，淋入芡汁料勾芡即成。6 U' l. T4 U1 F3 g+ F2 D0 X7 m/ R
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特　　色: 海参含丰富的蛋白质、钙和钠、是滋补食品，具有补血调经、安胎的功用，最适宜怀孕后期食用

很有特色的做法和配菜,谢谢了.