木耳炒百叶

配　　料: 1、水发木耳三两切丝；
. v* z. l. n' a2 Z3 [; ~2、百叶三两切丝；
) @$ _4 p9 n+ C, P+ `! t3、红、绿菜椒各二两切丝；7 X! @. N, d8 g
4、老姜一小块切片；
' a8 o1 {" ]8 s' p$ L5、盐适量；
4 J, x- U" w6 ~' k6、味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁 ) T9 h$ l$ D# y" r
: ?: x2 T: L; q2 X8 V: @* u! h
操　　作: 1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用 6 V) ~# p! s# \
2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用
: W6 ?+ ?- D$ O& I3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。
& b& ~* z7 k* r4 Y2 F) y7 N4、再倒入全部原料炒约二分钟; I# K  [- G( v. m+ R, H' X0 R
5、勾芡铲匀后起锅即成