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- M" F; E6 t- w, ~: l1 I' g2 H中等大小白鲳，洗净切段、花雕酒腌后沥干。
5 }& `+ W; b6 @# H, Z- F0 F1 ~中温油，葱段、姜块拍松，氽软。捞出的葱姜另起一锅加八角、酱油、花雕、水煮，八角出味后加大量糖，稍变稠，关火待用。/ Q; K1 K$ c( F/ E) b3 V; z; ]
鱼粘点面粉，刚才的油烧滚，炸酥。捞出鱼泡在刚才的料汁里。等鱼入味捞出装盘，再浇点汁。

好象不大对哦
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不过比我妈妈做的漂亮多了