腰果虾仁[4p]

海阔天高

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1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

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腰果虾仁[4p]

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2 v# _. N7 t. [
原料; \+ j+ K* |, I$ q* \
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虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜2 j; B2 t. y3 \" f/ q1 x' g! o
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料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉$ k! G& ~& _0 I) M$ w7 P; O

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做法& ?) p% [+ ]( n# v5 X. ]' x R3 ^

1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。+ ~$ G. V3 E/ M$ ]- x, H( D

2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸
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3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。
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4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。* c4 U2 ~5 h+ h: R3 S' @, w

5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。

6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。
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