在中国的美食传统中，清明也是最好的时节。一道普通的腌笃鲜，或是一盘简单的炒螺蛳，好吃得都能叫人舌头跳起舞来，那些鲜美的食物带来碧绿和清香，不仅为我们开胃提神，更让你想起回忆里的那份自然温馨。一年之际在于春，去享受春天，品尝当令的美味，一定会有开心的收获。

青团
青团是清明节的传统民间小吃，自古以来，清明节有吃寒食的风俗，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为”寒日节”。古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释：“市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食”。
采些江南特有的“浆麦草”，去田间地头揪一把，捣烂压汁，与晾干的水磨纯糯米粉拌匀和好，包上细腻的豆沙馅，秘诀还要放入一小块猪油，团好坯入笼蒸熟，出笼时再薄薄刷一层熟菜油在表面。做出来的青团一只只碧绿光亮，吃起来有一股清糯鲜香的味道，散发着春天的香甜滋味，令人自然回忆起童年生活，产生一种回归自然的美妙感觉。

杭州青团热卖推荐

采芝斋(延安路店)
地址：上城区延安路217号(近仁和路)
网友点评：
杭州老字号啊！长大了想怀念一下小时候的情怀到这边一定能找到。采芝斋的糕点很好吃，荟萃了杭州的特色小点心，种类很多，而且价格也不贵。清明到了艾青团上市，软糯香甜，仿佛带着青草气息，清甜的馅料，入口即溶，慢慢咀嚼之间，淡淡春意扑面而来。

网友点评：
东西很精致，价格相对于一般的蛋糕店也会贵一点。每逢过节会推出一些应景的美食，品种和样式也很多，是那种让人忍不住会多买的。个人觉得艾草青团很好吃，糯糯软软，淡淡的香甜味道就是好。

吃青团时四注意：
1、务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏;
2、最好与竹笋或马兰头一起吃，这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收;
3、绝对不要和肥肉混吃，糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极容易引起消化不良;
4、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。

青团应该是苏州点心吧，和浙江菜打不上边，而且采芝斋也是苏州的一个老字号。

明天就可以吃到了，期待中， 糯糯软软，淡淡的香甜味道就是好

下次去苏州时一定去采芝斋品尝一下美食，谢谢楼主的详细介绍。

青团是江南一带的小吃，青色的，用清明前后才有的一种艾草的汁拌进面粉里，再包裹进豆沙馅儿。那种味道，怎么形容呢，真是春天的味道。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。

这个听我浙江的朋友说过，下次喊他带点来吃吃！

上海的青团子最好吃，相传青团是用雀麦草汁和入糯米，一起舂合，使糯米浸入草汁成泥，变为碧翠色。以此用来包入豆沙或枣泥，再用芦叶垫底入笼，蒸熟即成。

第一次听所这个，是苏州的吗，下次去一定要尝尝

我们这边好象叫艾草，艾草馍好吃，软软糯糯的，以甜的为主，以前经常吃的，现在卖的少了

青团挺好吃的，但是购买要注意，要去那些名气大的老店，小摊贩的购买时要谨慎，现在有不良商贩，做青团时用孔雀绿代替草汁，孔雀绿是一种染色剂，吃了伤身的