原料：面粉、肉馅、鸡蛋3 K: j* T3 L" P

. O9 V- V2 P" ?& l+ p! V调料：绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水0 @+ z* ~! x1 {3 L  `* X2 x) e9 V
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& G+ z2 J2 m0 w7 ~5 j/ A做法：
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$ X1 k5 z( j! H: n- ?1、将葱姜切成末。
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2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒、
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3、搅拌均匀，不必上劲儿。
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4、面粉用温水和成团饧半小时
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5、将面团擀成大长片
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6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上。
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8 v: W/ W0 ^$ ^! \( o6 U7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下/ C! k6 ^1 V: `

& `2 I/ Z3 @" j( y8 P2 J4 b8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊。
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9、将卷好的面饼团成团
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$ F6 f$ a% i2 Q* n4 }0 e10、用擀面棍擀成薄饼。% m, b$ {8 R8 W2 b3 ~
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11、放入电饼铛烙，; A! }$ [: L/ ], Z: G8 V" F2 W7 ]

0 e6 v% O, d: K2 z5 z12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。
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我就是土生土长的东北人，很少见这种饼，就是有一次去大连看到宫廷牛肉饼是这种做法的，但也是南方传过来的，吃起来香酥脆嫩，很好吃

有点意大利肉饼的样子啊，我喜欢韭菜先的盒子

肉饼还是香河的好 香河肉饼是皇宫里给给皇上太后享用的 据说早年间做香河肉饼的师傅从
5 u# I& {( N8 T5 S3 V8 W# h; V! J皇宫里逃出来最后到了香河  所以香河的肉饼是最正宗的; M+ c% r0 i& m4 \6 D1 q6 O
不过这些年下来 也几乎失传了！

大饼确实是我们北方人的一种美食     基本上家家户户都能自己做      希望能够让所有的人都可以品尝得到

北方人爱吃面食就像南方人爱吃米类一样的，看过楼主的饼真想自己动手做一下，不过地区差异，
: N! Y4 M, j. _肯定原材料都不会一样喽。

原来是这样卷起来的啊，不过如果是想卷如同香肠一样的东西，就不能够是这种卷法吧。

我是北方人，肉饼我们这里确实会做，好吃的很，酥滑香嫩，建议大家做做试试

在调馅时肉馅里面加个鸡蛋会使肉馅的口感更鲜嫩一些，平时也是时常吃的一种家常美食。

只知道香河肉饼，感觉南方人还是不习惯，自己摊饼还是不到位