这就是偶的嫂子面哈& O: t5 g; ~- w( h+ D2 J

1 x: C3 M! c- y5 c之所以没叫它臊子面，是怕做法不够正宗，怕陕西的板油拍我，因为据说陕西的臊子面做法是非常考究的。8 _& j- ]8 d! w5 j. a/ c# j
周六是儿子的6岁的生日，难得老公在家，本来说好去外面吃的，谁知早上阴雨绵绵，也就作罢，还是在家吃吧，以前小时侯无论兄妹哪个过生日，母亲总会记得提醒父亲为我们做嫂子面（音），其实我估计做法还是借鉴陕西的臊子面，要么，音咋那么接近捏？
2 p8 R( {. Q6 C, ]  Q9 H8 q原料一: Q9 h7 h2 M* I1 h8 R
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原料二
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: b( c$ U0 P, ?原料三; p& U/ ?' s  C, X  I
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做法：（1）肉切成小丁丁
" ^7 s0 F1 s; g' ]! c（2）胡萝卜，白萝卜切成细细的丁，西红柿切丁，青菜切碎，姬菇撕开（平菇现在泡水太厉害，口感越来越差，我都不买了）
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0 h5 B/ m, m$ Z/ s; O, E/ f" H- j" _, ?（3）生姜切片，葱，蒜，香菜切碎待用，最好再备些胡椒粉
& D/ T- l* i" I( L7 f2 u（4）起锅上油至7-8成热时放入肉丁，焙制至血水完全干，边角微黄时，放姜片，葱，蒜焙出香味，倒入白，胡萝卜丁，大火煸炒，倒入西红柿丁，继续炒至红油渗出，滴些酱油，放盐继续翻炒，添水适量（面的浇头），当然，最好能添些肉骨头汤哈，米有就放些鸡精吧，水开后丢入姬菇继续滚
- {6 S. m3 U! S& Y  X& @（5）另只锅子添水烧开煮面，略放点盐哈（面条滑溜），面煮好了9 t1 N# _4 R# U
（6）将碎青菜放进浇头的汤锅里，一开，去火，浇面，撒上香菜，好了。
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+ J! |$ @) s' S" ]- w& v呵呵，从不同角度拍哈 ~~~
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' @+ y& p4 N7 V% x- `再来张特写哈~~~
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这个面的最大要点就是臊子。臊子的肉我觉得最好是三线肉，这样的肉有肥有瘦，不会像精瘦肉那么难嚼，也没有肥肉那么油腻。# R3 {6 r& ~( k9 X$ l
而且如果你是自己剁臊子，倒功一定好哦。一般不会的人就拿到外面去机器搅吧