蛋糕体

材料:
+ G# z, ^. i& V1 ]! a9 @) v280g butter黄油
4 G$ ]8 y) k4 J; z225g caster sugar细砂糖
* B- ^3 }9 y# Y0 ^+ {7 c1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉* O/ [+ [$ m" H+ y* Z+ {  s
4 eggs蛋! s* H7 g! ^6 \- s; U
225g self-raising flour自发粉% N9 ^# L* U8 m$ j+ S  }
150g plain flour中筋粉
! m9 K. @+ P! Z2 Y7 |6 o185ml milk牛奶2 g1 p  {8 h  b( H6 f7 c

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做法:3 @+ y9 ]6 N* \# A
黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.# S! Q& }$ V6 v

, ~+ ]; R$ {% D* l* V; g3 Z& w注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.' R2 q0 R1 N/ [8 f1 }) M
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放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream:
0 G: W  J& I7 s9 d" t50g unsalted butter无盐奶油8 i2 d' K. r4 S% f) ~) b: ?; i
120g icing sugar,sifted糖粉,过筛8 M$ C' v' F  B9 _( J
3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒
& p& B+ X% x" Q& }3 u! A0 `  t) afew drops of red food colouring少量红色食用色素
1 k3 e% x+ O( `9 o, Z做法:9 ^# f; D6 K( \1 t7 m
奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖.
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蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D & U$ A6 P: I7 o2 f- a* ~+ ~& _) B

. E0 p* W& j* x5 H1 G; w5 K( X白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:/ {: c- Z% F. K1 Y6 b; f+ a+ l

' `# p4 Z0 X% o$ B棉花糖： 150 克
9 F4 U1 q6 U2 c3 `$ r; K2 z# B* ^白巧克力： 150 克
4 H: L- a% W2 c+ m  C% E糖粉： 300 克
# X$ V$ e5 c; Q& W! F水： 10 毫升! m: w" i' E8 T- G! r

; S4 J4 _$ T1 E7 d/ `. _! d, B+ q: B做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。& ?" j; @0 a* ]- _$ b# a/ N
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注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.
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