( ?+ _' U; W" o% ^5 T9 `
1 w' {+ G0 @9 p' x8 @0 g
烹制方法　
. S, M- T* e. n
2 ~) z  W" t! b+ E材料：仓鱼（一条）、西红柿（四个）、芜茜（少许）、姜、葱、
7 H( @- Z$ k, y2 t* h: ~调料：生抽、刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖# r$ d  n$ m$ X2 E  J. D; N( ?

, h4 C" O4 n0 B& u! B% p2 u' Y$ _
$ Z( K: o! X5 L6 e: ]7 N1 x0 {0 Q' S3 Y$ v0 f" H' Y
1　仓鱼洗净，在鱼身上划两刀，用盐、姜葱腌十分钟
& ~, ]4 o# T+ F: @
, p6 c, d+ ]1 \. y$ `  U 2 T4 {5 _6 j; [6 I6 P, r

/ n$ [4 x* y$ _: W- N* R0 U8 J2　西红柿用开水泡过，剥掉皮，一个切成四份备用/ Y5 K' |# a7 n; P0 r; X) m* o
0 M* a5 S% I$ g; N! u% {  F! K
$ O4 P, R  B: f% `! z

5 Q" ?. Z+ s) J7 G3　用姜起锅下油，放入仓鱼煎一下两面- x$ _' J; J- g' b

. ~* p+ m) W- o% ^* I9 D. j! ^
" h# ?7 H; K" J# }" A/ ^! f% [, W; w  p+ O6 j( [6 ~2 V
4　下生抽，放入水至鱼一半，将西红柿放入，盖上锅盖，烧五分钟
+ C# ?; @0 K% l' D
. @" l& T2 r# W& h. F
- R  R! t' a, y- l/ U' p4 W; f: L+ j5 _; [; j
5　将鱼翻转，放入两勺糖，葱，芜茜，烧两分钟后上碟
0 ~; H: k* D+ Z  _' t8 p( v7 q  U0 w5 A5 b+ D: l% k

很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 比較好吃

楼主广西人？
* r/ T0 |" q2 D* ]6 ?芜茜是不是只有广西这么说？
* P+ n& a( ^- t7 s7 U" k一般都叫香菜吧

一般，没什么感觉，这个围观一下就好了。1

看起来很好吃，自己做起来很难了，里面没有玫瑰，为什么叫玫瑰仓鱼

引用:

原帖由 hm820105 于 2011-6-16 15:38 发表 9 I1 c9 G/ y  C, @: e) I
楼主广西人？
) j+ J# v* v  ?# ~) d$ O$ w" h芜茜是不是只有广西这么说？
$ r# I! \3 H, }一般都叫香菜吧

; `7 ?# p/ m$ c! M對就是香菜。还有一种学名，芫荽 吃魚放點香菜好吃

有点像贵州苗家做的鱼，番茄和姜味的结合还是很有特色的，可以一试

看着这道菜就不错，自己也很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 是最好不过了。

让人看了垂涎欲滴，相当于番茄酱烧鱼，但又有区别

好吃啊，新鲜的鱼什么都不加清蒸最好吃了。
$ i6 z. i' e. g: p4 t# `4 i/ k当然lz的作法也很好