牛肉炖柿子

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牛肉炖柿子, U8 q1 K6 ~( H$ B* Y
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主料：牛肉、西红柿 佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜 ) C. O  W+ O# ?% z8 {6 w7 _
做法： 1 v" [: I$ I3 P" K; `
1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。 1 z& H, f# M1 r6 b' Q2 z
2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。
% w8 U$ d; r9 e! H, f; |. x$ }3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。
. o' w- g5 r( D; c4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。 * W; e5 ]9 D3 f# r. g+ W+ V1 `4 f' u
5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！）
: J, f) N( I9 N6 m) I: P+ Z' {6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！ ! ~- w) \: [1 o/ P$ K
7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽。