钵钵菜

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1楼大中小发表于 2007-3-3 11:30 只看该作者

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很早就在馆子里吃过这个菜！但是都是直接勾的清芡，看起来很清爽！某天又在外面吃了一道汤，玉米糊做的，于是有了今天这个菜！
各位，看招：青菜（老板纠正我说，这个是春菜）一把，方便玉米粉一小包，盐、鸡精，芡粉少许。
过年后来个素的绝对受大家的欢迎,再说简单易做5 v2 _7 J+ j. h# x& D

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就是这种青菜 , T9 i4 T: @! h! O2 A' U. V7 u% P

洗净，切碎 3 C2 [, q, \( ?# U7 |' e

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待水烧开，先滴少许调和油，再放入青菜，关火 5 O2 h* P l% c7 m2 z$ k+ I( `9 N

捞出放入小碗里，再扣入盘中 $ z+ _$ w+ J3 A' ]8 T1 u/ o

青菜水中放入玉米糊，盐，鸡精，搅匀

勾芡收汁后淋在青菜上 ! u: e7 @; y) ]3 O4 J2 x) Y! P

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