百花玉荷包

材料：荔枝罐头、虾仁或猪绞肉、马蹄、胡萝卜、绿花菜、蛋。- z% F9 r# {) j2 D
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马蹄去皮用刀拍扁再剁碎，胡萝卜磨成泥状。
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猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。# I, k- _! ^& c" _" t3 Z

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将馅料放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把馅料灌入荔枝肉里，再放入蒸锅大火蒸约八分钟。
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. J# `" @4 {' B' L7 |在滚水中加入少许的盐、鸡精，再放入绿花菜烫一下，然后捞出。
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将绿花菜排盘。
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再把蒸熟的荔枝肉排上去。3 C  }. v1 h1 J3 ]) ]

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将高汤煮滚，加入鸡精和少许的盐调味，再加入芡粉水勾芡，然后加入蛋白以及胡萝卜泥，拌匀后淋上荔枝肉，即可。
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$ Z* \& g: m" O7 f2 f2 C吃了百花玉荷包 会让你钱赚饱饱，口袋满满唷！; t' r$ j' j) {

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) B9 m: V* G' V$ ~贴心建议：
" v3 q7 |( y% [5 ~1 H2 H3 z
2 z' B' |' ]( A& ^  t$ r5 J◎这道菜原本应该要用虾仁，可我这里的市场很少虾，就算有也不太新鲜，所以我暂以猪绞肉代替。* m: o- q4 O. Q4 C: J
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建议:姐妹们以虾仁剁成泥 来做馅料比较好吃唷!8 N4 k# \* M8 @6 z* w
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◎如果买的到蟹黄，可以用蟹黄来取代红萝卜泥，其实是我把蟹黄用红萝卜泥替代。前些日子米桶妈来我这玩几天，我要她教我这道菜，但碍于材料难买我只好 以类似的食材来取代。