苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
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+ F' j: q7 C5 a- U$ p' D( R工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油9 V/ L# F6 i6 T4 R, q. [( Y
  

3 _& Z4 M6 ^1 D步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片
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: o, I: Y( s3 c0 p2、鸡蛋三个、葱花适量
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; h8 t( y6 V* e9 f( N4 M3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干
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0 G: R+ K( r+ U" q( C9 F8 n4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀
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5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可6 T* x, d4 J" B

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[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。/ F3 X3 v% e- E2 p. C
正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜, c' }; @/ j; H' W5 T: ^/ `/ s
现在在外地工作了
6 w: N) C0 `9 u  b# g2 X' k而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤9 g  U5 L* b- V" I0 K# q1 ], n
不怎么炒
; ~. n+ r7 m9 u可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!