配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花 8 }2 ?; Y* F3 R* c7 Y" E. r1 ]
操　　作:( w8 W% S$ e& q% p( r$ G
凉瓜。
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( R/ k$ ]! h  p! X牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。" W: G3 E! c6 R0 ?  }5 v

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& U: I( A* f9 U; z起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。9 R. |3 x& |4 S" y: W

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下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。, T" S- m: G/ |+ o
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. G5 {1 }1 m$ a7 @适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。
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$ k: Y8 t9 N: M& [1 `: L营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料5 e' [6 `; \! `+ l' Z
牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。