【主　　料】:大葱, 鸡杂 2 m6 {0 P( ^( p% [9 M/ G
【辅　　料】:姜 4 i8 M: b9 I/ }# Q& s: Y; `7 D: ]
【制作方法】: % t/ C! d: w6 D; t

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鸡肝半斤左右，切小块，洗净后用清水浸泡大约半小时，尽量溶解肝里的毒素，浸泡后沥干水分! V7 H) [8 [( b7 ]4 a" k5 d& z& j
一勺酱油，一勺柱候酱，半勺生粉，料酒少许，将鸡肝腌起来。
/ q  m4 h4 H* a  K& p大葱两颗，洗净去叶，切成寸段。姜丝少许。
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油热后加入姜丝，然后炒鸡肝，火不要太大，炒一会后放入葱段，加一点酱油小火焖大约5分钟，最后加盐出锅即可。鸡肝口感咸香绵软，还不错，至于大葱吗，喜欢吃的肯定觉得好吃，不喜欢吃的，嘿嘿就只吃鸡肝好了！

柱候酱，什么东西，这边超市没有见过。
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鸡杂，葱，尖椒爆炒就可以了，我还是喜欢用自家做的辣椒酱爆炒，4 }9 u) I/ B6 H% x7 E
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辣椒酱配方就不告诉大家了，因为不是我做的，呵呵。