原料：8 o/ V# n0 d$ D/ V* t$ x

9 {  C3 Z  ?7 Z& z2 F6 ?牛腩、白萝卜、党参一撮、陈皮两撮、丁香三颗、甘草五片
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3 F* F- O6 @2 y; _# W) k! @4 F做法：) Z6 G- _1 ^8 S1 B/ H, \5 F% U
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1、牛腩洗净，切块；萝卜切块；党参、陈皮、丁香、甘草稍微冲洗一下。
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2、烧两锅水。其中一锅是用来炖牛腩的来，根据原料的多少来确定水的份量。4 p+ }3 W2 e# S4 L7 i

/ b. Q6 d# F7 R8 X1 M, L3、把牛腩放入一个大盆中，将另一锅开水分两次烫洗牛腩，然后把牛腩放入沸腾的水中，炖煮。再次沸腾后调微火。
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4、加入党参、陈皮、丁香和甘草。陈皮的量稍多，我比较喜欢这个味道，不喜欢的话，可以少放些。4 {+ c! c# B) ^; e8 f
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5、把牛腩炖煮2个小时之后，再放入萝卜，煮至萝卜软熟即可
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6、盛一碗出来，看起来很清汤，但是很香，都是陈皮的作用吧。2 K, W4 H3 ~2 c# n( i  s( u" F
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看起来比较清淡，但是好像少了点颜色。- R$ L% s8 ^1 g2 w. P, o
也许是我们这里的人吃牛南的吃法不一样吧。所以颜色有很大的差别。