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烹制方法　/ V/ L& M/ U) W

6 y- r/ j$ c$ H0 D- k4 s材料：猪排骨（一斤）、葱、姜
. `5 I& P3 [4 z) ]调料：酱油、红糖、红醋、刀嘜纯正芥花籽油、炸排骨粉  [( u3 s4 `; F, ^$ v  w2 M) i
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. ?# R* A2 k" u( p2 t6 n9 e1　小排骨剁成三四厘米见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫，沥干水
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- b# S8 t: M- M2 W% ^' L2　用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制10分钟
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3　烧热油锅，将排骨蘸上炸排骨粉，逐一放入油锅中炸
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$ b  w* G# h" u& w4　待排骨炸成金黄，用漏勺捞起，沥干油) O& Q0 {# ^; y  z; I* R

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6 e- H: t' K- I. j% ~$ M) W5　锅内留余油，放入蒜片姜片爆香，加入小半碗酱油和醋调和汁，倒入排骨翻炒均匀. c* o6 v: [" w# n4 C1 f

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6　临出锅前，加入一小勺白砂糖，炒匀后即可上碟趁热吃
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糖醋排骨很喜欢吃的一道菜啊，做做是不麻烦，但是要做的好吃还是蛮需要水准的，关键各种调料的搭配，糖醋的比例和肉的火候啊，差异性很大，要留意不要烧糊哦。

如果在下排骨后再加点青椒丝胡萝卜丝，那做出来的排骨就色香味俱全了

排骨挺不好做的，有时很容易炒菜给炒老了！

金黄色的排骨让人看着就流口水；如果排骨中再掺入些软骨，嚼味就更好了。

不就是糖醋排骨吧？
8 G) a  `7 |+ e4 r0 _我家的做的非常好吃

糖醋排骨这个菜其实很普遍，但是想做好的确不容易。。。下次照着lz的方法试试

色泽看上去不怎么好看啊 不如用蜂蜜 还更软

看上去真不错啊，真想尝尝，自己也动手做一下试试

头一次见不用炖的排骨,这样做中间的肉不会是生的吧