虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买
% s& ^) K7 @; |" Y* L# K& V' u了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。& ?5 n3 L. y# d6 R' g' r( D: b

! W6 h9 W7 s4 }$ X8 \- b5 S& x+ L. B! z; l5 a/ f
& J* z- U/ u: R
将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。
+ l0 p6 ^8 h/ R' \! J& x4 u/ _- d: q. Z7 V
9 u2 m! Z0 ]9 T( Z( y$ F

* M4 V. ^* H' j! n2 v同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）: }/ C3 @+ x2 D5 ~
$ V: l& z) O# I  Y

/ l4 l# D7 \* L: g" M
( ?$ r' C4 T* `取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。
+ N/ |5 t  q3 |( h) ~7 Q
6 \3 E- F8 V" j- [- e$ d& D+ O. u: {4 x

- Q! f9 Y( y4 s( ]$ T* ?2 ^8 y待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下5 @) a/ P; ^* x) O
适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待
5 a! s* w! {, x! C) ]  s# }, A高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。  }7 |2 e) ]' t
9 k& O6 Q7 D8 c: A

' M9 H: N. ]5 a
' }# U5 a+ h5 k% s- _9 z4 H3 x美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？, X0 J. v& c+ D

8 R: [6 i5 V- w: x% b# j5 H" `' v+ ^; p: E* b  z4 y$ H
! }3 c# n/ s* \3 v/ m- G
这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的# O* Y1 x5 Q6 J. l+ w0 J
心得来这里告诉大家！

猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主

咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.