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烹制方法　
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8 U9 u  W1 x" L1 L2 J) k材料：鲈鱼（1条）、姜片、葱丝（各5克）、香菜（少许）
& ?) M7 _" ]9 ?2 Y辅料：盐（5克）、料酒（15克）、酱油（少许）、鸡汤（50克）; I5 Z% H9 _% t+ y
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1　将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中( r6 N4 }9 j0 G/ ?  F& W1 m, ^+ U

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2　将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用
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3　大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8到10分钟
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2 X- U/ F. A9 u, X. I  i4　鱼熟后立即取出；鸡汤烧滚后，淋一些在鱼身上，饰以香菜段即可
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( X/ ^8 y4 s( P) x, R6 x5 O8 z$ ?5 F小帖士：
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, _4 f5 m: r7 g% N1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。0 X/ t: A  @  [9 I5 j
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2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。6 q( q5 G2 F- k) s! U3 Z
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哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

看用料 觉得 添加的东西比较少，所以对身体影响肯定不大，做法比较简单！( o4 o4 @, a$ j# G3 f9 K* E3 J; s
哈，不知道口感如何~~~去试试咯！

清蒸的啊 看着就鲜美 估计吃着就更爽口了 其实这种口味清淡的菜可以让人更有食欲啊

清蒸的，吃起来清淡爽口，照着做做尝尝味道怎么样

清蒸的好吃，我一般就是蒸的时间掌握不好，鱼肉总是蒸老了，变硬就不好吃，看楼主的8至10分钟怎么样。

清蒸的鱼最鱼了' D' v. p3 N  @
不会失去鱼原有得鲜味及营养
1 k: X5 d+ N! c  Y楼主的这做法没试过
% s3 U& {  h% {8 V感谢分享

为什么要放鸡汤呢？我觉得鱼一定要清蒸才是最鲜的，最原味的。

本人也觉得清蒸最原汁原味！鲈鱼我经常买来清蒸！