原料：  @1 Z) }$ W5 Z- i+ E. I
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猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋0 M# u; M1 O" U5 I: `- |2 l
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2 E3 p9 D7 C7 @, A8 V; O0 N做法：) h7 ?3 g, q( G7 b: X
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1、猪蹄洗净、斩件。老姜、大蒜切片，
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2、锅中烧水，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。
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3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。9 `* G- L) ?) X! t
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% O6 h% M+ M5 J  O3 r& \4、放入猪蹄继续翻炒，香啊！
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5、再放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。
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  w; _: N9 t* n/ y; ]" V, h2 ~5 H6、添水，不用完全没过猪蹄。
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+ x! W1 k1 }9 E+ [# ?7、换入高压锅中，中火，上气后半个小时。% a: X2 S/ ^( T; N; ?4 z, M

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4 b) J7 o  q9 e3 t2 _" W9 j2 ?8、稍微冷却后，打开，看看汤汁的情况，如果汤汁还有很多，可以换铁锅里收汁。如果正合适，就直接装盘啦！
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" o3 a  }' {, `. z" W猪蹄太小块了，不好看
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香啊！
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咳...同道中人呵~~看完最后一张图.肚中已是响如鼓了.找肉吃去.......

看着就流口水了，学习了，改天一定造法弄一次

高手就是高手...色.香.味俱全,看着就流口水,

楼主啊你煮的那么香我有没有份吃啊

....要命的诱惑啊...正好肚子饿..这一盘都能干掉...

看着就有食欲啊
* v2 a: D8 q. \+ H  k8 O5 k口水下来了

俗话说的好啊，猪蹄好吃毛难摘啊。对付猪脚上的毛毛好麻烦的，市面上的猪脚包括熟的都没有几个把毛毛搞的干净的，自己回来要收拾半天。谁有收拾猪脚毛毛的秘诀说下。

不错不错0 H2 C$ D3 J7 X" \" b% s
我最喜欢吃猪脚了!  M3 `# a3 H3 V4 [- K
自己也做一下啊

不错啊，猪蹄在国外卖的最便宜了，老外都不会烧。