配　　料: 草鱼、蒜、干辣椒、姜、酱油、糖、醋、葱 7 u8 i/ z9 v7 c8 M* j0 Q$ I) \8 y0 F
操　　作: 活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
2 f0 H$ K$ ^: q$ V+ b% W* C* b6 D( x热油炸熟
8 w/ t, N) D" X' P9 J% ?6 Q锅内余少许油爆香蒜片
9 ^- {0 c. J/ q再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开0 o' F/ j& u) b* h- q4 Y! g
放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅, k+ ]7 b. t: L$ q& c8 Q9 o
微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
8 k: ~2 i' j3 W8 r营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜
5 t3 h" o0 c1 N. W# C9 f3 v6 r特　　色: 微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错

满桌子都是口水了~~~~~~~~~~~

喔，看着看着我就觉得这个不错！可是油炸得营养价值差点！谢谢分享！