食材明细& G" q6 k; T2 H
鸡脯肉 一块
5 Z5 j9 F" e% E. w青椒 半个
% U( v/ \# P0 Y# G5 h$ }' ~# x  Z, i红椒 半个
1 b$ T8 |. O% f& L, M) |. T& i葱
% c! d. Z# N- L/ o姜" i/ B, Q) }# M2 u8 _& n
盐. J7 P3 C: b$ k
糖
9 c- c+ A7 l( Q2 y! H鸡精. f" @, T" I/ n/ B/ N7 [( S. y
生抽
& S+ N+ x. i5 T9 b料酒6 H/ r; x) ?  {% e* K7 d$ @
水淀粉) t8 S& @% n& L9 m, N& P; r
食用油
; R* \' e% _( Y: y, |) L这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。7 }9 L* J+ N; a$ S4 o3 V) C: Z

) u; F8 ?' q0 h1 c! Q; l
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! f7 l9 L- V) ]/ a% s* }3 S- @今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。" E- W4 m8 O" S3 S

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• 1; y4 f0 D- W3 ?8 G1 @7 D/ B
  
  9 U$ ]: r: d, v% d) h将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 2: s, t, y* ~1 a8 y$ S+ C4 w5 _
  
  2 c) B: i- e/ T鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• ) G3 Y# u( @1 Y3 A6 M% L( `9 o
  3
• 
  ! `" L3 f: l3 r, N! C' f配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 42 S& v& ~% r& m3 r6 o3 [. A% o
  , p2 p6 b% u! u& d6 \: _
  手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5, {, f  U! p: K
  
  $ o" v/ W0 f3 b6 ]9 M再将丸子适当压扁成鸡排。
• 6
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  8 I, h! o7 ~& @将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 79 e: x# W1 Z' S7 x2 w
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  锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
• 
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• 4 n0 ^1 I2 {0 c
  炸至金黄色捞出。
• 9
  - ]1 A) w# ]; r, i  F2 O/ O. O. t
  & N5 w3 g/ }8 z6 Q- t1 ~锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
• 10/ g0 X/ N: t' D/ U1 N3 Z$ o# I/ a
  
  # a+ `/ @, O3 X. W/ e再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
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  加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
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  倒入青椒红椒翻炒。
• 13
• 6 b4 b: }8 h  C6 G; F
  炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!