淡菜海带冬瓜汤

　　·配　　料:
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' e8 Y' G7 E; ~: e　　淡菜25克、水发海带50克、冬瓜150克、绍酒10克、精盐、味精、葱结、姜片、豆油各适量。, M- n: i; q& X) p/ ~

3 ]+ ^1 u' Y& z5 h7 F' F　　·特　　色:
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　　此菜汤汁乳白，口味清香，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等营养成分，适合孕妇食用。(
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, B+ h& l9 p& V4 R* \　　·操　　作:3 V* X. \& [+ O

" G5 }! m  l/ G" n3 t; G* p　　1、将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙，放在锅内，加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。
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" p+ r  h0 |# k, Y* b* L' v　　2、海带切成菱形块。3 k0 b% t& Y2 d  C
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　　3、冬瓜去皮及籽，洗净，切成块。0 I3 W- n# `6 q3 B& V6 X6 Y  C

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　　4、炒锅上火，放入豆油烧至五成熟，加入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入开水约1000毫升，用大炎煮半小时，再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精即可。
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　　·营养价值:
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" Z; M. q6 @6 Y5 K- A! k+ y; V7 S: @　　- 蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显著的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或信用，具有很高的营养价值。& s: ?* l" L& u) v- @

0 H8 N* z$ }: ]  P# `. z　　- 海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值。海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功...
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　　- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的...