配　　料: 牛蹄筋200克、冬菇15克、红椒1只、生姜10克、葱15克。* i/ o2 G# ^& J' l! v1 ?: C
花生油0克、盐5克、味精2克、白糖1只、蚝油5克、老抽王2克、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克
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! I; N# _8 m4 B9 o操　　作: 1、发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。
7 [& R" ^( r7 z9 h: T 2、烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。
5 [3 b9 Z$ p( t3、待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味。再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
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  T( G* B! e  O$ ~营养价值: 牛筋 - 牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占三分之一左右，因此吃口相当好，又香又嫩，还有弹性，肥而不腻，乃是牛中珍品
, m; ^5 j$ k- |: D) I: n蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸8 z( T/ |" L9 F6 {. N5 e2 g/ c

% I& n( x# A2 M/ Q! x+ A特　　色: 此菜可健脾益胃，养精增益，牛蹄筋含蛋白质丰富，有补肚强盘的作用，对各种孕妇慢性病均有疗效

既营养又美味  操作简单  不妨试一试
, n) B5 ~% b- J4 H感谢楼主

好看，不晓的好吃吗？

不错呀,这道菜看起来相当诱人,流口水中