中国吃网为您提供玉米排骨汤的做法的图解详细介绍，教您玉米排骨汤怎么做，怎么做玉米排骨汤才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。2 F( A2 t# X  t. f' J, q
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玉米排骨汤属于粥汤菜谱，主要原料是玉米、排骨；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。" o1 n9 d! W( |  |8 f
　　玉米排骨汤的原料：肋排400g0 y/ b5 P% X6 {. O
　　玉米排骨汤的配料：玉米500g、枸杞20粒左右5 w2 d, ]7 ^7 b- Q6 V9 H+ h
　　玉米排骨汤的调料：姜20g、葱50g、料酒、盐少许
) w% w) Z( A( p　　玉米排骨汤的做法：
) K: X0 S7 c1 [4 |. {　　1、姜切成片、葱切成段、枸杞洗净备用。. o! A# ?1 d0 l! C
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- `' j' T0 P7 O! U# S+ _$ L　　2、精选小肋排，最好是带脆骨的，把排骨剁成5cm左右的小块，洗净放入盆中。
& h$ c* y: T' L  T" p　　3、烧一800ml左右的开水，浇在肋排上约5分钟左右，以去血沫和肉的腥味。: k* D# w4 [, w" N# g, Y3 N
　　4、五分钟后，把水空干，排骨备用。 - S% ?, p/ S7 a3 c8 t+ C2 y0 n9 Q% }
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　　5、精选甜玉米，玉米一定颗粒饱满，记得要软硬要合适。# b6 M4 P1 n: \, n% G( R+ D8 A
　　6、把玉米去叶，去毛，清洗干净后，剁成段，一般在4-5CM左右即可。 3 `. x/ J7 G" T1 E" N
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, J2 j. ~2 w! f2 N0 n　　7、在汤锅（砂锅最好）中加入大量的水，一般要加3L左右，然后把玉米放下去。) O7 R- ]8 T% \' D& w' n! Q) h
　　8、一般炖到半个多小时的时候，屋子里就充满了玉米的甜香味，和排骨的清香。经过一个半小时的中火煲炖，清香甜美的玉米排骨汤就出锅了。   ~5 q1 W' ]5 W$ _8 R( [
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　　中国吃网温馨提示：
( h9 X( Q, t0 ~- p/ h" S3 Y　　1、可以拿指甲掐下玉米粒，一掐一股水的玉米太嫩，没嚼劲儿，皮太硬掐不动的玉米太老，口感不好。$ {* `' k) f) m  k, A( p1 I  x7 U
　　2、在煲汤的时候有几点注意事项，一是加的水一定够两，中途不能再加水，那样肉质可能会发柴，发硬。  [4 W, A6 q. o! p; r
　　3、用料酒的目的一是保证肉质的鲜嫩，另外和姜都有去腥的作用，但是量不可太多，以免破坏汤的鲜美。: t# U5 B. V. [9 B! B# [
　　4、火候一般是大火烧开后，炖5分钟左右，然后中火炖一个半小时，所以水一定加够。. u; H9 v/ C1 Q6 w
　　5、临出锅的时候加入少量的盐，盐早加会破坏汤中的营养，也会使肉变硬，不易炖熟。
  J+ R0 j6 B/ |9 B3 G4 w　　6、红色的枸杞具有益肾名目，强身健体的作用，不但让这碗汤营养更丰富而且颜色也更加诱人！
% y9 F6 h" @8 x+ G( s　　7、玉米和排骨的美味相得益彰，因为这款汤无油慢煲，配料极少，味道也更为清新、嫩滑，有一种回归自然的味道！
3 Z4 q3 }) |0 S' s7 r, v7 \- ^3 _7 i　　吃出健康：) r; E! i7 X( r" L$ Y& w# F. q
　　排骨：
( e3 i, X4 J7 F& h* E　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。1 l6 s5 ]3 M" ^, E8 L
　　玉米;
" H0 f, q3 ^% m9 q) ]+ [　　在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症；; _( S9 B5 P: W7 q2 K7 k  P: p
　　除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
+ }" b! H% ?- g　　在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。
& @. _0 L( R4 Y4 i5 R6 R9 O$ N6 f　　此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
* d& N$ \! U# z% a9 i* o  \; C" c　　美食禁忌：! D9 ~% L  f  q' B/ I
　　排骨：
9 l+ r0 D' W& e% V& @　　湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。0 [% k% H4 l. i5 ?: Y
　　玉米：
, f7 J- B, O2 `/ W% q4 o0 q　　玉米忌和田螺同食，否则会中毒；
- n! ?* A' f8 B# z1 V　　玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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