煎鸡腿湘菜菜谱的材料：
主料：鸡腿450克
辅料：香油30克，大葱10克
调料：酱油20克，白砂糖10克，姜汁5克，白酒10克




煎鸡腿湘菜做法:
1.用刀背在鸡腿的肉面上轻剁后加调味料（酱油20克、麻油10克）腌20分钟后取出，腌汁留用；葱洗净切段。
2.将20克麻油烧热，入葱段爆香后捞出，加入鸡腿两面略煎，
3.再放入调味料（糖10克、姜汁5克、酒10克）及腌汁，加盖以小火焖煮10分钟，打开锅盖改中火煎至汁液收干，取出，待凉后切1公分宽的斜片即可。
煎鸡腿湘菜菜谱的特色：味道不错。

就是要看锅比较麻烦,料么,还挺家常的,实用

弄葱油的话，不一定要大葱，小葱和洋葱其实也是可以的，都有特殊的香气。

配料简单，做起来也十分方便，确实是一道家常小菜，有机会试做一下

先把鸡腿拆骨拍平 再拿牙签插上定型 时间能省很多

我觉得一定要把鸡腿里的骨头弄碎，只有那样，才更能入味。图片中的鸡腿，糖会不会熬太多些了呢。

这道菜看起来让人食欲大增呀。色泽很不错，但是不知道能做出来不，要脆点才好

是不是带点儿甜味啊，个人还是喜欢炸的用孜然和辣椒配制的那种

鸡腿还是用白水煮完，在熬上酱比较好呢，搞这么多配料，就没有原味了。

煎的鸡腿非常美味，这里的是放白糖，喜欢吃辣的朋友可以放些孜然辣椒的作料，味道更加