[小吃] 芒果糖心蛋[14P]

主料：石花糕粉 50克% m* I+ h/ m) f8 e. e- l
配料：芒果肉 少许8 K' a3 {4 ]" |: P; Q5 O
      牛奶 250毫升8 p# k, }& h  z
      清水 1200毫升* k3 f. s5 r! k) X2 j$ S% f
调料：白糖 100克# _5 _+ s, ?" j; N1 C0 s) S( {
准备好所有材料。
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3 E" W( x, _$ H0 M" a& k3 k小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。- p8 a0 I. C9 q& `" f4 {2 n! d  s$ ]

/ f: |5 g+ {+ l2 d1 V加入200毫升水均匀化开至无颗粒。: [% B0 y" f  m% p' {
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用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以用了过滤）" c5 q" Q$ `8 L# B4 N5 W

. L4 O  D  |+ V* O过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。
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5 ~$ D! ^4 s5 }6 h6 |3 _石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。 4 R0 r, ~0 D( z5 y
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准备工具蛋壳。
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# a2 n' z0 h+ y2 Q先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（用的是皮蛋盒子，没有的话用小杯子也可以）
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芒果洗净去皮。9 w8 h- ]7 {! `* C
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取几个芒果肉团，做“蛋黄”用。（挖球勺更好操作，用一般勺做也可以。）
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已经不再流动的“鸡蛋”取出后加入“蛋黄”。
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如果觉得不好放，可以借助一根竹签。
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然后再装满石花糕，继续入冰箱冷藏。
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整个“鸡蛋”完全凝固后，取出，小心的去掉蛋壳即可。. T1 R9 p. {& M7 N/ \