主料：0 L0 _" ]/ L+ u
三黄鸡1只 南瓜200克青笋1根 鲜花椒100克干红辣椒10个 大葱5段姜片5片 ( Z$ \* L3 I; c
辅料：
8 u% `) O9 [1 s4 ?; E8 D老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克） 糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克） 开水500ml" r- X" [4 t- @4 T% j% e
步骤：
) M, z" H+ x4 w  _1将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。' \3 s' N( @* V" ]7 z2 |
2三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。" O6 z1 n3 q: d' v' k
3锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。1 k) F4 S% W# X- ]8 x
4倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可

没有图片，楼主简单了，不过支持下发帖吧！

lz这个是简易版的麻辣鸡
; u; ]' r5 i: c& D其实也可以这样做：
* Y; e  N) ~1 b2 A; d2 A1 h9 v1 把鸡肉切成小块，锅中放入少量的油，将鸡块炒熟，如果油多放一些可以把鸡块表皮炸脆口感好
! N0 o  h0 A* o# k( s+ ^# s2 锅中放入低油，放入葱姜爆香，葱和姜一定要多放，炸出香味后放入干红椒、麻椒
0 e0 i. t0 ~: \; M, V# A8 G, ?3 准备一些朝天椒切成小段，放入锅内炒制2 \* o6 v- P$ Q: }0 b, N
4 放入炸制好的几块进行翻炒4 [; x3 v. T5 p  z/ p
5 放入盐、糖进行调味
+ Y. j3 R: Q5 w: G6 出锅前撒一些熟芝麻

我是冲着题目进来的，可是没有图片，还是没有深的印像，个人比较喜欢麻辣口味的鸡。还是支持一下发贴吧，希望下次上图

其实说穿就是加点花椒和辣酱而已，没什么特别的

麻辣花椒鸡..真的很好吃...不過很少機會吃..家人不太喜歡吃

好像有个问题，南瓜一烧就烂花椒沾在上面难吃，有个图就能看清楚了

朋友喜欢这道菜的倒是不少，步骤楼主给的很详细了准备研究一下自己做做看，如果有图片最好了，好像听人说放老干妈比较重要，不然味道差很多

这道是我最喜欢吃的大菜了，花椒要麻，要很麻那种吃着才爽，吃完口水流不止哦

我个人比较喜欢吃鸡，做成辣口味的尤爱。不过楼主说加南瓜就有点怪了，南瓜有个很大的问题就是一煮就烂，怎样才能与鸡肉融合在一起呢？