同样也是今天做的，不过这个简单的菜就不打算参加活动了。
1 \+ i; y1 |' F& j7 y口味：鲜香
/ ~0 _$ Y3 Q6 X/ r- X( R主料：西红柿三个，鸡蛋三个9 w. u3 M* P$ i3 C7 f% O
辅料：葱姜蒜适量，食盐、花椒面、味精适量
0 B  o9 k4 s1 a- o! I5 {% w# Q做法：
8 B7 Y3 t5 `7 M6 H' ?1 Y5 T1 首先是原料～这次做的比较多，只有一两人吃的话，估计一个西红柿两个鸡蛋就可以了～
. @/ }+ s+ t% P/ B/ h9 k, t' d* n/ ]* _
9 q# Q& `2 H# m' @. g

3 F. Y& t6 U# m3 W2 西红柿从纵向切成两半，然后切薄片，都是半圆的～鸡蛋搅拌好! T/ z( x7 u% @

$ D, w. k2 s9 k# e' G* I9 d2 S
+ |: H9 Z4 n5 F+ n; B; T$ {! ^' G+ U- g4 @, ~
3 锅热了以后下油，放入葱姜蒜等等。温度不要太高，打在180度就行，太高的话鸡蛋很容易糊。4 I2 d5 }+ a% N: L% e, d
倒进鸡蛋后用筷子搅拌，大概成块的时候就可以放进柿子了。* Z: `+ v* o$ [- a; l# o, G- B

4 T8 y: ^4 S$ z5 [' a$ O" f, Y) Q1 x2 ^3 Z, A
  K# C% L. ^) `8 F5 a5 N5 B4 @. m
4 放进柿子、食盐、花椒面，炒之～到柿子变软，有鲜香的香味飘出就差不多了
4 }+ r! K8 H3 X2 O
: }: l# k$ ^, B9 ~" l' p4 s5 J# e, c- x3 D3 k8 S& K( A
& }6 m0 _3 y1 Z7 d. j1 G: d
5 加入味精翻炒几下，出锅～
$ B" B% }% R5 ]) X& d* |# y/ D) D( `, o& \8 J" {+ e0 E

" o3 j+ Q1 ^& C+ e/ B' i, u% O* E" F/ a4 f+ U0 H2 \% B
个人点评以及注意事项：( w$ C& H9 f3 i1 p3 w' T
1 味道鲜美而且简单快捷，实乃单身男女必备技能～
0 B, j1 k4 L; @  O8 E5 l. t, ]  E$ b2 炒鸡蛋那里要注意温度，拿不准的话直接用电磁炉煎炸那档也行。我炒鸡蛋的时候爱用180度档。' e- s+ U& O5 `4 c
3 柿子可能会有些酸，觉得太酸的可以放一两块冰糖。千万别放多，要不然太甜很恶心……5 R  P- U3 {7 X* I
! u$ C. v* K" F+ B* L: [* I
[ 本帖最后由 topgamer 于 2011-11-4 12:35 编辑 ]

适当加点儿糖对提味还是挺有好处的，确实是挺酸口儿的，另外柿子我喜欢用铲子捣烂呵

西红柿炒蛋一道家常菜，平时就喜欢吃，可以说百吃不厌，赞一个！

西红柿炒鸡蛋，我的最爱，我觉得应该先把鸡蛋炒出来，这样鸡蛋不散

西红柿炒鸡蛋是吃大米的精品菜 在放点黄瓜就色香味俱全了

西红柿炒鸡蛋盖浇饭，我们这里卖8元一份

引用:

原帖由 zytest126 于 2011-10-28 19:29 发表
# _0 t4 @' D- R1 {, K4 I9 S5 Y西红柿炒鸡蛋盖浇饭，我们这里卖8元一份

& |' x2 r( l4 G7 F$ |! C 嗯，我这里好像也差不多，最便宜的就是这种盖饭了……

西红柿炒蛋是全国人民都喜欢的一个菜哈，但是我觉得不用放味精和糖吧？好像只需要油盐就行了

是“西红柿”啊，我还以为是柿子呢，呵，柿子炒蛋倒是没有吃过呢。1 s0 ^& `: h8 M; L* C& f" N% ]! k0 V
这道菜是最精典的菜啦，一般会一点厨艺的人都会做的啦！

楼主可以试试加点番茄酱来看看，酸甜口的味道会更明显，呵呵