原料：
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6 C- ]2 f/ v' C* k* c; L3 t新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2 瓣、黑熟芝麻适量。
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; d4 U  E- z; e' X! _% n调料：, s. m1 v0 D8 F6 y1 a8 z
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香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml。
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+ u  i" D  B8 L; F做法：2 V/ F, U) c1 ^" W7 H2 X

5 w: j4 q( R. n( `2 C, u" `1、准备好所有原料。
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4 x# N/ \; C% R5 p' t& V2、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。
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8 ?0 x/ Y& Q) y1 P1 H$ ^3、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。" L, F- r5 u4 S8 o0 s
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4、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。* A7 \6 [9 ?9 z
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5、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。
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1 P8 s2 k  i/ H! q4 n4 Z* w" h6、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。

怎么没有图片，这不太好鉴定，期待图片！！

主要就是浸泡香菇的根部是要好好清洗，我平时吃的时候豆瓣酱都是最后当佐餐放在碟子里的，呵像楼主这样直接炒还没试过

茶樹菇不是很難清理么。每次洗都洗不乾淨，不知道有麼有什麽好辦法

这个菜做法简单又有营养，但这个肉片不处理下，吃起来是不是会老啊。

肉片通常应该是用瘦肉吧，这个用五花肉，会不会显得肥了些？

茶树菇吃起来，硬硬的柴柴的很，感觉不好吃。