【制作材料】
; S  a  Y9 V6 t* Z主料：栗子（鲜）(500克)??
% P  c6 I  U+ A0 V; J/ V调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???% h% Q/ \9 X; z' O
【制作工艺】6 O& i4 C# W! e* W! X7 q( H
1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。6 q& I, c  ~7 X7 J& b% U
2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。3 y$ ]( f$ y9 a$ z4 C
【菜品口感】6 [, i# `5 [# S
口味：甜味?& `6 U4 A, m1 @! Y& h- {9 [
香味浓郁，甜而细腻。
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( @/ s4 |' L: f1 _3 @[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。