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[凉菜] 无辣不欢,热情似火之凉拌猪蹄[43P]

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无辣不欢,热情似火之凉拌猪蹄[43P]

食材:猪蹄,嫩姜,小米辣,大蒜,小芹菜。
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1 v& H- Q. P  _; _# f将猪蹄煮至脱骨,用手工将其脱骨,然后将其切片,将不中看的放在下面,中看的放在上面,摆盘。。。如图。。。
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. `( y" @0 O& c$ J. {$ {, L将蒜蓉,嫩姜丝码在上面,淋上事先准备好的海椒酱,然后撒上小米辣。。。( I% X( B! h) q( f0 K

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* e( K" W7 V/ T( ]$ }& |然后淋上油辣子,撒上葱花就上菜啦。。。. Y" g1 c3 m7 }) k# ^

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本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +10 发帖辛苦啦! 2011-11-18 17:23

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猪脚美容,MM可以多吃点,不过辣椒不能太辣

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真的应该是好好吃呀,就是可能太辣了吧,我们北方人还是对辣有一点点畏惧的。

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肘子这样吃很不错的,超市里也有香肘卖,但不是真肘子,味道也不怎么样。

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很有兴趣学,请问可以吧调料,和酱汁的制作方法讲一下吗?谢谢

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猪蹄是好东西,好吃而且美容。不过现在都不太愿意吃了,超市买的那种经常毛没有完全处理干净,我自己又不太会弄。
4 D: N- f% C" I' D! M8 x楼主是自己处理猪蹄上的毛还是买来的时候就挺干净了?

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这个做法的还是第一次见到,不知道口味会如何,感谢楼主分享!

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楼主手艺不错,刀工好,摆盘也很漂亮。只吃过红烧猪蹄和炖汤的猪蹄,看样子要尝试一下楼主做的凉拌猪蹄了。

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色香味俱全,楼主这个菜好!喜欢猪蹄!

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猪蹄还有这么吃的呢;我们这边就是烀这吃;楼主做的色香味俱全啊;瞅这就有食欲袄;9 d- @' D: M# j$ i, N6 P# i
看你那个小米辣在我们这叫朝天椒;不知是这个不呀

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