; ]1 z% r# X; w' R1 G j0 Y
: R& H: `( @% @% ^1.香辣虎皮青椒酿
5 m- Y; R) u- R3 e+ I) T
3 M7 W% V9 I- @8 j" M3 D材料：猪肉200克、荸荠4个、豆腐100克、青椒4个、辣椒粉、姜1小块、淀粉、生抽、盐、白糖、白酒
; }6 q0 t* x. H7 L+ n5 S6 b
+ Q( m! `7 w3 Z1、猪肉剁成馅，加入淀粉、生抽、盐，豆腐压烂、荸荠切碎，姜切碎；
5 f% c7 F. z* ~$ U' \- ]8 j
2、把第一步骤的材料全部混合；
& I. |8 Y- m: K0 l3、用筷子将馅顺着一个方向搅上劲；
2 |) s' a2 N4 w7 k9 \- W2 q& y
4、青椒洗好后，切去蒂，去掉籽；
: B" T" d* M) S+ R# k/ f
5、在一侧剪开一条口；
4 i7 B0 M; V4 H/ D
6、用第3步做好的馅塞进去，略紧实一些；
Y. e: h5 B* g. H5 K
- Q- R/ ^: O9 k8 z' j
# F+ S1 M) Y* w2 k" J( C8 ^) I, j
" s$ E% R5 K; E( T3 ?- D7、炒锅热油，将青椒放下锅；
( c# D+ O Q: V8 {6 Z8、中火煎青椒至皮皱，捞起来；
+ W$ u4 N/ V) \& U( g2 Y( i, Y3 G& e9、净锅中，加入生抽、盐、白糖、的白酒；
0 A$ V7 Z2 w0 k- @6 z10、放入煎好的青椒，盖上锅盖，小火焖煮8分钟即可。
" U$ G7 r% K' q2 @" o& Q: _1 p7 L# j/ p+ R7 `* w
' ^# R! [8 y8 q) w, a% S) `5 G
/ c* i" S" h& ~5 \! r W% J- p! r4 f( H
多说几句：
$ Z5 _, A' H) U* x7 d: P. x1、青椒别选二荆条青椒，虽然二荆条做虎皮青椒辣得舒服，但这个青椒太细，不好酿肉；
, U5 P* }6 O% b. g) e- k2、馅儿里，可以放些其他东西：香菇、藕、葱啥的都成；
) ~" V5 D$ p# X/ }2 p3、煎的时候，皮煎皱至“虎皮青椒”即可。
: j& z0 g$ m! ~, V. R ~, ^+ |, f' c; \
7 m* p4 Y# R5 E p
: O% r8 m# X: V- X比起民间川菜的“虎皮青椒”，加馅版的有更多的口感层次，更讨嗜肉族的喜了。
2 H. r% o4 L0 S5 b7 `) {
1 D: h% b, V4 ^; q. s% D c
. u' {7 q4 W" Z" W
# T/ L7 a# X+ h2.糖醋排骨
1 A. N" n9 t z. A- N9 p0 B5 t
( q2 y) ~ ?6 d- v% t8 l
* _8 g& {0 V/ U! I! A. G4 K, \9 i- a \( ^( \$ G B7 t- g' ?
材料：肋排500克、姜4片、白酒、老抽、醋、白糖、盐
. `" {7 c) f2 N) P! d$ S1 [3 K
4 o& \" ]5 h- D: Z1、排骨洗净后，沸水去血水。捞起来后，加入白酒和老抽腌半个小时；
3 X# X0 V1 M5 L3 N* J% M2、锅中放油，将腌好的排骨中火煎；
' { M% k8 f* W( Q5 g
3、煎至排骨变为浅棕色，捞起来；
# B1 |. r* f9 T4、锅中留点底油，放下姜片煸出香味；
. z7 B0 d' @* M& o; o9 K5、放入排骨，加入：老抽、醋、白糖，再加入适量的开水（没到排骨的一半多一些）；
" m( k1 T6 |5 |6、盖上锅盖，小火焖30分钟。如果淡了，再加点盐，。再大火收汁，让汤汁包裹排骨。
& K) e7 E- @- B- W- @3 U X
7 L* j& ` _9 u
) U0 R- f+ G4 Y: p" ^9 c6 j3 m$ i+ c9 h" F, M' Q N
不用油炸，改用煸的排骨一样的好吃。而且还节能省油，更健康。
1 P( G3 _7 u A. V, _/ v% [5 Z( b. S" t# a% ?* L2 P3 I/ Y, b* @
% m9 j7 C8 b4 E3 N7 r" r5 \
3 s) [- o7 W0 F# K3 z一直很喜欢的肉菜。没有因为，只有所以。虽然带甜味的菜不宜下饭，但有了糖醋排骨，还要饭干嘛？
3 D y( f8 h( n# c
. l) z7 z0 S+ L' f- i
8 D7 R: u+ G5 @8 d! R& p
. h. c. ^7 b& `! h
3.折耳根拌猪心
. V1 G: W2 E; D0 ~- Y$ f& Q& S4 t' _
" B+ A+ r {7 f8 G+ U* ?- y
7 x! B+ v+ ?' h1 }& D
! T0 h0 \9 C! D( n材料：猪心1个、折耳根100克、香菜1小把、小米椒1小掇、老姜2片、红辣椒油、生抽、盐、糖
, m/ M) `! W- q! ^5 D4 q
+ \2 y4 i) m- o' i# V
1、准备材料哈；
: j2 c* X- N {8 n5 Y
2、猪心切开，把里面都洗干净，冷水加老姜片煮20分钟；
' f$ ~ @( b) F: h; v1 b# [3、猪心切片，折耳根切段，小米椒切圈，拌上调料就可以了。
7 ]6 b4 o# I0 i1 {+ F0 F! ]" j _3 L0 T# q! H4 ?
' _+ K- M. L( y' n, o, R5 E
6 V# X7 e. Q% z6 E
& N3 i& B+ f% }6 g2 S
. w. F/ b: D6 I* t$ X8 N
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
