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' |' H) T) A4 j+ t, N1 K; ~5 D原料：鸡腿2个、甜玉米1根。3 S" Q/ E3 u: c* Y
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1、鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。
' q# O0 ?: H+ Z7 R5 z用3勺料酒和1勺盐，将鸡腿按摩一遍，静置10分钟。（同时可以把米饭煮着，玉米放饭上蒸着）' d. I0 k. a% f8 g  x5 s1 |
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2、调汁。将3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水调和均匀% C8 p  J4 F$ B  j
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3、玉米煮熟后切成小段。
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4、锅烧热后，倒适量油，下入姜片，干辣椒段，鸡腿，将鸡腿来回翻面煎2-3分钟5 w, j1 E2 ]; o+ [
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0 Y2 _9 z6 G& w7 f" d8 y5、倒入调好的酱汁和水，水量要差不多没过鸡肉，撒入1勺香草碎，煮开后转小火，加盖炖15分钟左右。# l' B: `) J; D" {4 Y

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. G5 U/ L* q# n$ x" n9 j6、15分钟后，感觉鸡肉有点脱骨，可以尝尝味道，不够咸就加点盐4 t& \) J9 f4 v/ U" `9 Z( m9 s% k
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+ \- z4 A% M& |9 h7 ~  k7、加入玉米段和葱段，转中火收汁。$ S" ]* F; f* M( c* h
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  `' e) j+ ?$ W8、收汁的时候拿勺子，将酱汁不停地浇在鸡肉上，这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿。) r5 {! n0 N" s5 T
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6 R, u5 T* N. Q# |6 `0 l[ 本帖最后由 ladybinbin 于 2011-12-18 11:14 编辑 ]

图片失效了，楼主修补一下吧，很想学学这道菜

这应该是湖北的菜系吧，做出来全国各地的朋友都会喜欢的