1：土豆丝一篮（约2只）洗干净，切成丝（事先在盐水里浸20分钟，去涩）
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2.平底锅一只（最好是不粘锅），植物油2两，倒进去加热，至五分熟。2 i% P+ I$ f- K6 I* h3 ]$ z

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3 C( @$ e! g. j, H8 r" I! H3 j) i3.翻炒，约4分熟（炒土豆的时候记得把鸡蛋打匀）  t, x" ^" b. ^) M1 N2 L& R
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( V, n/ M) e2 i" y2 j/ g4.把打匀的鸡蛋到进去（可能会有油溅出来，别怕），搅拌再搅拌。让蛋液和土豆丝充分汇合
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$ r- q% d; T: ~' M5 J5.成型后，记得把整块东西翻个身，再加热5分钟可以装盆了~# l. I. `# J3 k' W
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我觉得是不是把土豆炸了更好.

引用:

原帖由 caocaoli 于 2007-3-19 04:24 AM 发表, X/ ^9 q. J  X+ F+ Y0 A  e
我觉得是不是把土豆炸了更好.

+ h) B5 B" m1 u0 u# {$ v2 v- y兄弟这样也可以！主要是实验一下就好

放不放盐啊?放不放花椒面啊?