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砂锅菜饭
用料: 2 S2 O5 e7 D5 }3 o
+ u* C% P. z/ a+ H9 i 1、米饭一碗。 ; T1 F1 [' u$ N+ f; M4 j
" R. Z' g& M1 z 2、虾仁约二两。
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9 x; H6 j/ g1 h9 Y% z N+ o5 D8 i 3、香菇一两。
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% w$ J s0 B, E. _" @) y/ ^ 4、笋尖一两。
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5、黄瓜三分之一根。 5 O( a" X1 } B, e" w/ ?, n
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6、火腿肠一两。 1 ^% Z4 m o7 s( b0 y' F- P s
/ w8 N1 L+ x& \7 A- P6 R 7、香葱三棵。
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8、淀粉一咖啡匙。
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9 W1 h* p0 }* O7 V! y; [1 p6 T( d 9、料酒一小匙。
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, _4 u" }3 t% m 10、盐、鸡精适量。" o E7 k& c3 c. e
1 }. Y0 t2 c, J8 r7 N 做法:
/ a$ U- Z6 j' e4 K 1、火腿肠、黄瓜、笋尖、香菇均切片;虾仁去沙线后放入料酒、盐、淀粉,抓匀腌约十分钟;香葱切碎。
! ]- R6 p: d% v- _3 H) J# S2、锅中放少量油烧至五成热,下虾仁、葱碎炒至虾仁表面发白。
7 p, A5 I7 ~" _$ ?8 j/ E3、续下黄瓜、笋尖、香菇片,翻炒约一分钟
! m/ r5 Z0 e. [* C& O; i4、放入米饭、盐,用大火炒约一分钟。
! E' a+ D* ^% z0 l+ [4 F, \5、盛入砂锅中,放一汤勺水,加盖用小火烧约两分钟。
0 P! b* V; g5 ?. E, l/ @6、关火后闷约五分钟即可食用。
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