在锅子和烤箱之外，微波炉无疑是省时省事的代表。而且，微波炉做鸡肉真是超级合适，做出的鸡肉口感紧实，尤其是肉皮的部分，非常好吃。若是用锅子，前后至少40分钟以上，而用微波炉，十几分钟就搞定了。4 g8 [, S- B* p( X; W
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原料：$ {8 A1 Y% M+ C( p  J

: g7 M* y$ C) j4 h; I7 Z鸡块500g、小土豆1个、胡萝卜半个、咖喱油3汤匙（做法见后）、盐、料酒适量。/ p/ c- s. ]0 Z; d
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做法：0 H+ S7 d* ]/ a6 e

3 [" C: q  S' ?1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物，中间换水几次，冲洗干净沥干水分，加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块，腌好的鸡块放入乐葵料理碗中，加入咖喱油拌匀。; B) \2 y) T, T$ ?( S

, S- |3 S1 R8 ]6 B3 v2、扣好放入微波炉700W高火5分钟，取出加入土豆胡萝卜块拌匀，可以根据口味再加入少量盐。
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3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟，取出搅拌一下，继续5分钟即可。4 p8 c; |9 n8 `2 G, Z$ v4 ^

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咖喱油做法：
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花生油150g，洋葱丝30g，姜丝20g，大蒜片30g，香叶2片，咖喱粉20g。锅里热油，放入洋葱丝，姜丝，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存，用来做咖喱口味的肉菜，以及咖喱饭味道都非常棒。; V1 v2 |8 C5 e5 u# @' X6 b
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用微波炉做好吃的鸡块-咖喱鸡块
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' Q; J% B7 N( N[ 本帖最后由 a8854910 于 2012-1-14 05:35 编辑 ]

微波炉做菜一直没尝试过，总觉得跟传统意义上的炒菜相差甚远。看了楼主的介绍后，可以一试。