[pp=btta]帖子要求有图片，请补图后重发。[/pp]- {, n9 j' X3 f0 F
原材料:
' r  W% H- }- V1 @5 R/ s猪五花肉2.5公斤,精制油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克，八角，桂皮,尖干辣椒适量。
+ S. o+ e4 Z& x" f1、放在锅内畓畓，这样猪肉上的毛就没有了，将肉改成4厘米大小的方块！; L4 u% R- z2 S4 `! `
2、水，水开后将肉放入锅内淖水，可以将肉的血辛去掉！水沸后将泡沫撇去，捞出肉待用！$ {" g$ j$ |+ n5 K5 m* K; e
3、热，放肉煸炒，直到肉开始冒油为止！捞出待用！
" M' a! D$ ?9 {4、烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时放入水，用其他器具将盛出！
+ V! w4 D6 W: N6 i* b3 D, v$ o3 B+ ~5、热，放入少许精制油，把八角、桂皮、尖干辣椒、葱、姜放肉块一起放入锅中，煽炒，然后烹入煸炒好的肉块，放入料酒，煽炒5分钟后倒入炒好的糖色水，将水刚刚浸过肉块，再加入盐，大火烧开后改小火闷烧，时间大约1个半小时。
# n- g& L' o, O6、分将近烧干似乎开始出油时，捞出备用.
$ p% `' {, E; @; i4 D! z% v7锅中放少量油烧热,放干红辣椒丝编炒,最后将蒜,葱段和肉一起炒1分钟即可.
3 Y* U6 W4 J  |" i这是真正的**绝密**美食呀!
% O2 I0 o% E: S; i& C7 G- y' P要求斑竹加精!!
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0 S9 i" k9 Q$ y- C* L- u[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-20 09:29 AM 编辑 ]

做法倒是不难，希望有好味。

"放在锅内畓畓","畓畓"是什么意思?请详细说明操作方法,谢谢楼主.