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( h" P$ H% H+ y9 v' o原料：猪手、红皮花生米、红枣、生姜、香葱。
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调味料：花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖。* }# k& k3 F/ H7 |
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制作步骤：
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　　1、花生和红枣洗净，将花椒，八角，香叶和桂皮洗净后放入一次性料包中，生姜、葱洗净，切片、切段；( p7 A& V+ u6 N& ]4 T

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2、猪手剁成小块，放入开水中焯烫5分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用；7 n2 q$ S- ~6 m; |4 T3 l

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% m8 a  |3 a. k0 w( \3、锅中放入少许油，将生姜片、葱段入油锅煸出香味；
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4、把洗净的猪手块放入锅中，不停的翻炒，倒入少许料酒继续翻炒均匀；
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# ]' W' V' A$ w8 Q6 b$ j' b1 F5、倒入生抽，老抽翻炒均匀后，一次性加入适量的开水，再把冰糖、香料包、红枣、花生米一起放入锅中，搅拌均匀，大火烧开后，中小火炖煮约2小时即可。
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) k% A2 A5 Y6 v) D0 x( A注意：
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# L$ [1 w  ^, S% W& y0 T9 m　　猪手当中含有大量的胶原蛋白，经常食用会让皮肤变得有光泽，有弹性； % A' n2 E- t" ^: j, ?0 y
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　　要想猪手好吃，炖煮的时间越长越好，如果时间不够，就会影响口味；
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) v/ P  `; n* ]# w9 |) J7 G　　猪手处理不好，会有股骚味。因此一定要经过开水焯烫，这步千万不要省略。

做的绝对有食欲，颜色也好看，而且猪手具有滋补美容效果。

以前一直以为这个菜会很腻，偶尔吃一次后感觉不错，就爱上这道菜了。最后这个盛器挺好，配色配图都有专家水准。

猪手的热量其实不高。这个菜在冬天过年的时候适合进补。还有豆子。吃起来都好补的

看起来颜色好漂亮，简直就不像是炖出来的。不过这种炖法，其实也可以算是卤了。

猪蹄看起来很入味啊  
' d9 M7 H9 |) w可惜我不喜欢吃红枣  花生也不喜欢做湿的  不过猪蹄很喜欢啊