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8 t9 I: G: a5 j8 }4 `2 S原料：五花肉、梅干菜。
. G8 z: ^8 J8 t  o7 l. L9 r调料：葱、姜、蒜、八角。
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1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
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- ]& M& \6 b" N* l' x) q. `2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
- L  r! o! r/ O0 h3.锅入油，中火放入锅中煎。
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. M* \8 b2 f$ t: V% S* [4.煎至上色即可
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" W9 v% Y: V6 l% n2 g. a) Q; r5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。   e1 K: Z4 J' E7 X' j( P

9 q% e8 ^8 `# h& a. @6.切成厚薄适宜的片状。
7 C4 F; g7 q6 t, f/ U& i7.皮朝下排在碗内。 ) z) W' J& w$ u

% L$ F! I5 |, p' a8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
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（如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。但我做时，由于梅干菜让我把水分挤的过于多了，也就导致蒸熟后碗里并没多少汤汁，也就没法勾芡了，是个遗憾，再做就不会这样了。

很喜欢的一道菜。图片看起来很勾人食欲。