无锡菜肴小吃，源远流长，具有江南水乡特色。长江中有刀鱼、鲥鱼、河豚鱼长江三鲜，太湖中有白鱼、白虾、银鱼太湖三白。菜肴选料讲究，刀工精细，吸收各派之长，结合本地传统，清新多姿，应时迭出，注重造型，配色绚丽，善于调味，口味偏甜。
天下第一菜
　　此菜先将锅巴炸成金黄松脆，另将虾仁用油熘熟，把蕃茄酱、熟鸡丝和鲜鸡汤加调料着芡熬成汁，浇上锅巴。此菜色金黄，味香而鲜嫩，又酸甜适中。据说，乾隆皇帝南巡时曾品尝此菜，并赞誉为'天下第一菜'。

金玉满堂

　　选取蹄胖蒸烂，复蒸时将熟鸡、鸭肫同时上笼，蒸毕合入品锅内，并放入预先制作好的佐料和雕成菊花形、以火腿末为花蕊的鸡蛋。该菜有'开花结籽，子孙满堂'的象征意义。

王兴记风味小吃

　　王兴记馄饨店是一家久负成负成负盛名的百年老店，又是一家经无锡市政府命名的名特老商店。它创建于1913年，经几代名师不断改进，其经营的三鲜馄饨和小笼馒头形成了独特的风味，名闻遐尔。
王兴记的三鲜馄饨以精选的猪腿心肉、淡水虾米、鸡蛋等为原料，配以定制的黄豆干丝等辅料制成，其馅心鲜美、皮薄而坚挺耐煮，汤清味鲜。鲜肉小笼皮薄色滑，外形美观，味鲜卤足。如在馅心中掺入蟹肉、蟹黄而成蟹粉小笼馒头，更是誉满全国。


　　鸡汤三鲜馄饨

　　选用专用面粉，猪腿心肉。洪泽湖本年开洋、草母鸡、猪光骨等原料，经科学配方制作而成。
　 特点：汤色清澈、鸡味浓郁、皮色洁白、鲜美可口。

　　无锡王兴记小笼馒头创始于清同治二年（公元1863年）至今已有137年，经过历代厨师的不断研究、改进，技术越来越成熟，风味更加突出，名闻江、浙、沪一带，以及香港、东南亚地区。
　　王兴记小笼色白有光泽，拿放不脱底，捏有二十左右的折皱，只型美观，十分讨人喜爱。甜咸二味，巧妙结合，相得益彰，味道浓醇，上口一吮满口卤汁，是名符其实的江南名点。
　　刚出笼的馒头，亮晶晶、雪雪白、热腾腾、皮薄有韧性，食用时加以香醋、姜丝风味更加独特，越吃越有滋味，它不仅能吃，也是馈赠亲友的首选佳品。
　　王兴记小笼1996年，荣获无锡八大名点之一；王兴记小笼1997年，荣获“中华名小吃”称号；王兴记小笼1999年，荣获中国名点称号。

上点图看看吧,光看介绍不诱人阿,没动力.

王兴记小笼馒头，去无锡时候吃过，记得好像在中山路上吧（不太清楚啦），味道不错，和南翔小笼有地比的。

呵呵~虽然没去过无锡。但是看LZ的介绍就让我食指大动哇，期待着能去无锡。

无锡有很多美食，除以上介绍的明食之外，还有无锡排骨等。

嗯，天下第一菜很适合我的口味。酸甜口很开胃，锅巴浇上汤汁，外软里脆很有口感，很像锅巴肉片的做法，不过我更喜欢小荔枝口的感觉，有机会一定去品品。

谢谢分享！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

引用:

原帖由 kuofox 于 2012-3-14 21:54 发表
王兴记小笼馒头，去无锡时候吃过，记得好像在中山路上吧（不太清楚啦），味道不错，和南翔小笼有地比的。

不光中山路上有，现在锡城很多地方都有王兴记，搞连锁了，不过就在无锡有点名气 走不出去

无锡离我们这儿很近，所以菜品也很接近，如天下第一菜，我们这儿叫天下第一响！

无锡菜的味道偏甜，不是太好吃，四川菜好吃。